Люля-кебаб
Продукты:
- баранина – 1кг
- сало – 100г
- лук репчатый – 3 шт
- пучок свежего укропа
- лимон – 1шт
- специи: соль, перец, барбарис – пол чайной ложки
Баранину прокручиваем вместе с салом несколько раз, добавляем сырой рубленый репчатый лук, укроп, соль, перец и лимонный сок. Оставляем фарш в холодильник на 2-3 часа – замариноваться. Затем берем шпажки и формируем из фарша на них колбаски. Обжариваем на гриле или на решетке над углями. При подаче надо выложить люля-кебаб на лаваш и украсить зеленью, помидорами или лимонами. Блюдо готово, buon-appetito!