Продукты: свиные ребрышки – 1кг, соевый соус – 100г., масло растительное – 100г., чеснок – 3 зубчика, специи: соль, черный перец, красный острый перец, кунжут Готовим маринад: соевый соус смешиваем с маслом, добавляем мелко рубленный чеснок, щепотку соли, 1/3 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки красного перца и чайную ложку кунжута. Перемешиваем. Мясо режем [...]
Продукты: баранина – 400г., рис – 1 стакан, помидоры – 4шт., лук репчатый – 4 шт., зелень: кинза, специи: хмели-сунели, соль, кориандр, головка чеснока. Приготовление: Варим бульон: баранину отделяем от костей, и нарезаем кусочками 1см на 2см, выкладываем в кастрюлю вместе с костями, заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем пену. Мелко режем половинку луковицы [...]
Продукты: свинина – 300г. груша – 1шт. сыр – 50г. растительное масло соевый соус специи: кунжут, базилик (лучше свежий), соль, сахар Свинину тонко отбиваем, посыпаем специями, сверху кладем дольку очищенной груши, тонкие ломтики сыра, листья базилика и сворачиваем все в рулет. Обмазываем рулет соевым соусом и растительным маслом. Запекать рулет нужно в духовке при 180-200 [...]
Продукты: свинина 400г. лук репчатый – 2 шт. морковь корейская – 100г. сыр – 100г. укроп – 1 пучок майонез специи Мясо порезать порционно и замариновать на 2 часа в молочном маринаде. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого цвета. Затем обжариваем замариновавшуюся свинину до золотистой корочки и выкладываем ее на противень. Сверху укладываем [...]
Продукты: картофель – 6 шт. копченая грудинка – 100-150г. специи: соль, черный перец, хмели-сунели Очищенные картофелины разрезаем поперек пополам, посыпаем внутри специями. Выкладываем на одну половинку картофелины кусочек грудинки, придавливаем сверху второй половинкой. Обматываем картофелины тонкими полосками грудинки и заворачиваем каждую в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30-35 минут. Подавать на стол [...]
Продукты: баранина – 1кг сало – 100г лук репчатый – 3 шт пучок свежего укропа лимон – 1шт специи: соль, перец, барбарис – пол чайной ложки Баранину прокручиваем вместе с салом несколько раз, добавляем сырой рубленый репчатый лук, укроп, соль, перец и лимонный сок. Оставляем фарш в холодильник на 2-3 часа – замариноваться. Затем берем [...]
Продукты: мясо (свинина, говядина, баранина) – 300г. лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. картофель – 4 шт. соленые огурцы – 2 шт. перловая крупа – 100-50г специи: лавровый лист, перец, соль, зелень. Готовим бульон, как приготовить сказано здесь . Дальше режем очищенные овощи: ломтиками картофель, тонкой соломкой морковь и добавляем их в [...]
Продукты: фарш свиной\говяжий (в пропорции 50\50%) – 500г. лук – 2шт. грибы (опята или шампиньоны) – 500г. грудинка копченая – 100г. сухари панировочные масло растительное специи Берем фарш, добавляем в него мелко рубленный лук, специи (соль, перец, сушенная зелень), перемешиваем. Обжариваем порезанную луковицу, к ней добавляем грибы, перчим, солим и дожариваем их почти до готовности. [...]
Продукты: фарш свиной – 300г. морковь – 1 шт. лук репчатый – 2 шт. картофель – 5 шт. зелень, специи Берем фарш, добавляем в него 1 перетертую луковицу, немного мелко рубленной зелени, солим, перчим и лепим шарики диаметром сантиметра 4. В кипящую подсоленную воду выкладываем наши тефтели, лавровый лист. Доводим до кипения, убавляем огонь так, [...]
свинина – 400г лук - 2 шт. морковь – 2 шт. специи: соль, лавровый лист, петрушка, укроп Берем кусок свинины, опускаем его в холодную воду, добавляем половинку порезанного лука, 1 очищенную морковь целиком, и 2 лавровых листа, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Как закипит, снимаем белковую пенку, солим и убавляем огонь почти до минимума, [...]