Приятного аппетита!

Продукты:

1. свинина 400г.
2. лук репчатый – 2 шт.
3. морковь корейская – 100г.
4. сыр – 100г.
5. укроп – 1 пучок
6. майонез
7. специи

Мясо порезать порционно и замариновать на 2 часа в молочном маринаде. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого цвета. Затем обжариваем замариновавшуюся свинину до золотистой корочки и выкладываем ее на противень. Сверху укладываем слой лука, затем корейскую морковь, посыпаем тертым сыром и рубленным укропом. Поверх всего наносим майонезную сеточку и запекаем в духовке при 180-200 градусах до готовности. При подаче на стол можно украсить блюда колечками оливок и петрушкой.

Buon appetito!

Продукты:

1. молоко – 200мл.
2. чеснок – 4 зубчика
3. специи: черный перец, соль

Такой маринад очень хорошо подходит к свинине и к маринованию филе куриной грудки.

Продукты:

1. баранина – 1кг
2. сало – 100г
3. лук репчатый – 3 шт
4. пучок свежего укропа
5. лимон – 1шт
6. специи: соль, перец, барбарис – пол чайной ложки

Баранину прокручиваем вместе с салом несколько раз, добавляем сырой рубленый репчатый лук, укроп, соль, перец и лимонный сок.  Оставляем фарш в холодильник на 2-3 часа – замариноваться. Затем берем шпажки и формируем из фарша на них колбаски. Обжариваем на гриле или на решетке над углями.  При подаче надо выложить люля-кебаб на лаваш и украсить зеленью, помидорами или лимонами. Блюдо готово, buon-appetito!

Продукты:

1. куриные ножки – 1,5 кг
2. соевый соус – 4 ст. ложки
3. сок половинки лимона
4. сахар – 1 ст. ложка
5. оливковое масло  – 3 ст. ложки
6. специи: соль, красный острый и  сладкий перец, травы (по вкусу)

Смешиваем соевый соус с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром, специями. Смазываем куриные ножки этим маринадом и оставляем на 1,5 – 2 часа. Затем выкладываем ножки на смазанный противень и запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 мин.

Buon appetito!