Приятного аппетита!

Продукты:

1. фарш свиной\говяжий (в пропорции 50\50%) – 500г.
2. лук – 2шт.
3. грибы (опята или шампиньоны) – 500г.
4. грудинка копченая – 100г.
5. сухари панировочные
6. масло растительное
7. специи

Берем фарш, добавляем в него мелко рубленный  лук, специи (соль, перец, сушенная зелень), перемешиваем.

Обжариваем порезанную луковицу, к ней добавляем грибы, перчим, солим и дожариваем их почти до готовности.

Начинаем лепить зразы. Выкладываем слой фарша, на него ломтик грудинки (без хрящиков)

Поверх грудинки укладываем грибы.

Закрываем все это дело фаршем, выравниваем.

Берем панировочные сухари

и обваливаем в них зразы

Обжариваем на сковородке в большом количестве растительного масла. И вкусные зразы готовы.

Buon appetito!

Продукты:

1. грибы (шампиньоны) – 500гр.
2. картофель – 4 шт.
3. морковь – 1 шт.
4. лук репчатый – 1 шт.
5. сыр плавленный (по опыту, самыми лучшими оказались родные советские плавленные сырки) – 5 шт.
6. масло сливочное,
7. специи,
8. зелень (петрушка)

На разогретую сковороду выкладываем 100 гр. сливочного масла, следом мелко порезанный лук, как только лук станет прозрачным, добавляем протертую на крупной терке или мелко порезанную морковь, перемешиваем. Когда морковь обмякнет добавляем очищенные и порезанные шампиньоны (можно и замороженные грибы), солим, перчим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.

Тем временем, в кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды, тонкими ломтиками нарезаем плавленный сыр, опускаем его в воду, переходим на минимальный огонь и помешиваем до полного растворения сыра в воде.

Чистим и режем кубиками картофель, отправляем его в кастрюлю с сыром, возвращаемся к сковороде, перемешиваем содержимое и через 5 минут отправляем все в кастрюлю, еще раз перемешиваем и накрываем крышкой. Как только картофель сварится – блюдо готово, перед подачей посыпаем рубленой петрушкой.

Buon appetito!

Этим рецептом в свое время поделился diamon