Приятного аппетита!

Продукты:

1. курица (цыпленок) – 1 шт.
2. картофель – 5 шт.
3. морковь – 1 шт.
4. лук – 1 шт.
5. вермишель – 100 г.
6. зелень (укроп, петрушка)
7. специи: соль, лавровый лист

Бульон:  Берем цыпленка (вымотого и выпотрошенного), опускаем его в холодную воду,  добавляем половинку порезанного лука, 1 очищенную морковь  целиком, и 2 лавровых листа, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Как закипит, снимаем белковую пенку, солим и убавляем огонь почти до минимума, так, чтобы бульон варился, но не бурлил, иначе он получится мутным. И варим его так 40 минут, можно чуть больше.

Достаем из кастрюли цыпленка, разделываем его и возвращаем назад в кастрюлю. Чистим картофель, нарезаем кубиками и отправляем в бульон, следом почищенную и протертую на терке морковь.  Варим 5-7 минут и высыпаем вермишель. Как только картофель готов, выключаем огонь и добавляем в суп мелко порезанную половину луковицы и зелень, снова закрываем кастрюлю крышкой.  Через 10 минут разливаем суп по тарелкам, украшаем петрушкой и блюдо готово!

Buon appetito!

1. свинина – 400г
2. лук - 2 шт.
3. морковь – 2 шт.
4. специи: соль, лавровый лист, петрушка, укроп

Берем кусок свинины, опускаем его в холодную воду,  добавляем половинку порезанного лука, 1 очищенную морковь  целиком, и 2 лавровых листа, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Как закипит, снимаем белковую пенку, солим и убавляем огонь почти до минимума, так, чтобы бульон варился, но не бурлил, иначе он получится мутным. И варим его так 1,5 часа, можно чуть больше. Бульон готов, подавать посыпав свежей зеленью и украсив половинкой сваренного в крутую яйца.

Buon appetito!

Продукты:

1. свинина – 400г
2. сало – 100г
3. лук - 2 шт.
4. морковь – 2 шт.
5. свекла – 1 шт.
6. картофель – 5 шт.
7. капуста – 300 г
8. помидор – 1 шт
9. чеснок – 2 зубчика
10. специи: соль, перец красный острый и черный, лавровый лист, петрушка, укроп
11. сметана

Бульон: берем кусок свинины, опускаем его в холодную воду,  добавляем половинку порезанного лука, 1 очищенную морковь  целиком, и 2 лавровых листа, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Как закипит, снимаем белковую пенку, солим и убавляем огонь почти до минимума, так, чтобы бульон варился, но не бурлил, иначе он получится мутным. И варим его так 1,5 часа, можно чуть больше. Бульон готов.

Суп: Чистим и режем капусту, перекладываем ее в миску, посыпаем солью и хорошенько отжимаем, чтобы капуста дала сок и после этого отправляем в бульон.  Дальше разогреваем сковородку и выкладываем на нее порезанное тонкими ломтиками сало. Как только сало станет прозрачным, перемешиваем его, чтобы смазать сковородку и высыпаем на сковородку мелко порезанную половинку луковицы, обжариваем. Когда лук станет прозрачным, убавляем огонь и добавляем к луку 1 тертую морковь, все перемешиваем и обжариваем до состояния пока морковь не обмягнет. Тем временем, чистим свеклу и трем на терке. Как только морковь стала мягкой, отправляем свеклу в сковородку (собственно это нужно, чтобы свекла в супе сохранила цвет и борщ получился не оранжевый, а бордовый), солим, перчим, перемешиваем овощи и обжариваем их минут 7, переодически помешивая. Чистим картофель, режем его на кусочки и отправляем в кастрюлю. Выключаем огонь под сковородкой и отправляем содержимое следом за картофелем, перемешиваем. Берем помидор, обдаем его кипятком, после чего легко снимаем с него кожицу и мелко рубим, добавляем в суп и перемешиваем. Варим еще минут 10. Пробуем, если капуста и картофель сварились, значит, выключаем огонь, мелко режем помытую зелень, половинку луковицы и рубим 3 зубчика чеснока, отправляем в суп, накрываем крышкой и оставляем. По истечении 10 минут достаем из супа мясо, порционно его режем, раскладываем по тарелкам, заливаем мясо супом, добавляем сверху ложку сметаны и украшаем веточкой петрушки. Блюдо готово.

Buon-appetito!

Продукты:

1. свекла – 2 шт.
2. грецкие орехи – 5 шт.
3. чеснок – 3 зубчика
4. сыр – 100г
5. майонез

Варим свеклу, очищаем и трем на терке, отравляем в салатницу. Следом трем сыр и добавляем к свекле.  Колем и очищаем орехи, мелко рубим, чистим чеснок и также мелко режем, добавляем в салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Блюдо готово.

Buon-appetito!

Продукты:

1. банка консервированной фасоли – 1 шт.
2. ветчина – 300г.
3. огурец – 1 шт.
4. зелень: петрушка, укроп
5. майонез
6. специи

Режем тонкими ломтиками ветчину (почти соломкой), также огурец, отравляем все в салатницу. Следом высыпаем фасоль, предварительно слив с нее жидкость. Мелко рубим зелень, высыпаем в салат, перчим, заправляем майонезом. Блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. авокадо – 1 шт.
2. яйца – 3 шт.
3. майонез

Авокадо моем, чистим, разрезаем пополам, вынимаем косточку и мелко режем, отправляем в салатницу. Очищаем заранее сваренные в крутую яйца и также мелко режем, отправляем к авокадо, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Вкусное и полезное блюдо готово.

Салат также можно подать разложив порционно по половинкам авокадо на место косточки, присыпав сверху тертым сыром.

Buon-appetito!

Продукты:

1. копченая курица – 1шт.
2. консервированные ананасы – 1 банка
3. специи: перец красный, перец черный
4. майонез

Отделяем мясо курицы от костей,  нам нужна грудка и мясо с ножек, режем кубиками 0,5см х о,5 см и отправляем в салатницу. Следом добавляем ананасы в равной с курицей пропорции и также порезанные. Посыпаем красным острым и черным перцем, заправляем майонезом и вкусное и нежное блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. селедка (филе) – 200г.
2. лук – 2 шт.
3. картофель -2 шт.
4. морковь 2 шт.
5. свекла – 2 маленьких шт. или 1 большая
6. майонез

Отвариваем и чистим картофель, морковь и свеклу. Режем филе селедки ломтиками и выкладываем на дно салатницы. Мелко режем лук и выкладываем поверх селедки и смазываем слой майонезом. Трем на терке картофель, морковь и свеклу также слоями укладываем в салатницу, смазывая майонезом, свекла должна быть последним слоем, украшаем по вкусу, и блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. банка консервированной рыбы (сайры или печени трески)
2. картофель -2шт.
3. морковь – 2шт.
4. лук – 1шт.
5. яйца – 5 шт.
6. майонез
7. специи (соль, перец, сушеная зелень)

На дно глубокой тарелки выкладываем размятую вилкой рыбу (для вкуса можно посыпать зеленью), смазываем майонезом, следом выкладываем слой мелко рубленного лука. Берем заранее отваренный и очищенные картофель, морковь и яйца. Картофель и морковь перетираем на терке, яйца мелко-мелко режем: белки отдельно, желтки отдельно. Выкладываем в салат слой картофеля и слой моркови, каждый немного солим и перчим, а после смазываем майонезом. И в завершении выкладываем яйца: желток по всей поверхности, а по краю белок.  Можно добавить украшения по вкусу, я делаю лилию из лука с сердцевиной из зеленого горошка и листьями из петрушки. Блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. мука – 1 стакан
2. сахар – 1 стакан
3. яйца – 2 шт.
4. яблоко – 1шт.
5. масло сливочное

Тесто: берем миску и разбиваем в нее яйца, взбиваем, добавляем стакан сахара, взбиваем яйца с сахаром, следом добавляем стакан муки и взбиваем все вместе до однородной массы.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, режем яблоко на кубики 1см х 1см, естественно вырезав середину, и выкладываем в форму. Сверху заливаем тестом и отправляем нашу форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Как только на пироге появится золотистая корочка, температуру в духовке надо убавить до 170-180 градусов. Через минут 30-40 вкусный пирог готов. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.

Buon-appetito!