Приятного аппетита!

Продукты:

1. баранина – 1кг
2. сало – 100г
3. лук репчатый – 3 шт
4. пучок свежего укропа
5. лимон – 1шт
6. специи: соль, перец, барбарис – пол чайной ложки

Баранину прокручиваем вместе с салом несколько раз, добавляем сырой рубленый репчатый лук, укроп, соль, перец и лимонный сок.  Оставляем фарш в холодильник на 2-3 часа – замариноваться. Затем берем шпажки и формируем из фарша на них колбаски. Обжариваем на гриле или на решетке над углями.  При подаче надо выложить люля-кебаб на лаваш и украсить зеленью, помидорами или лимонами. Блюдо готово, buon-appetito!

Продукты:

1. листики свежей мяты – пригоршня
2. лайм – 3 дольки
3. сахар или сахарный сироп – 2 чайные ложки
4. белый ром – 50мл
5. содовая

В высокий стакан  укладываем пригоршню листиков свежей мяты, несколько долек лайма и и добавляем сахар по вкусу или сахарный сироп. Толчем все содержимое стакана пестиком. Добавляем покрошенный лед и вливаем белый ром, доливаем до краев бокала содовую, перемешиваем и украшаем долькой лайма или листиком мяты. Коктейль готов!

Buon appetito!

Продукты:

1. куриные ножки – 1,5 кг
2. соевый соус – 4 ст. ложки
3. сок половинки лимона
4. сахар – 1 ст. ложка
5. оливковое масло  – 3 ст. ложки
6. специи: соль, красный острый и  сладкий перец, травы (по вкусу)

Смешиваем соевый соус с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром, специями. Смазываем куриные ножки этим маринадом и оставляем на 1,5 – 2 часа. Затем выкладываем ножки на смазанный противень и запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 мин.

Buon appetito!

Продукты:

1. мясо (свинина, говядина, баранина) – 300г.
2. лук репчатый – 1 шт.
3. морковь – 1 шт.
4. картофель – 4 шт.
5. соленые огурцы – 2 шт.
6. перловая крупа – 100-50г
7. специи: лавровый лист, перец, соль, зелень.

Готовим бульон, как приготовить сказано здесь .
Дальше режем очищенные овощи: ломтиками картофель, тонкой соломкой морковь и добавляем их в бульон. Высыпаем следом перловку и варим 8-10 мин. Режем кубиками огурцы и отправляем их в суп. Варим еще минут 5, после этого добавляем специи, зелень, мелко нарезанный репчатый лук и вливаем немного огуречного рассола. Выключаем огонь и даем супу настояться минут 10-15. Блюдо готово!

Buon appetito!

Продукты:

1. яйцо куриное – 1шт
2. масло растительное – 200мл
3. горчица (средней остроты) – половина чайной ложки
4. лимонный сок – чайная ложка
5. специи: соль, сахар

В блендер разбиваем одно яйцо, добавляем масло и начинаем взбивать на средней скорости. В процессе взбивания добавляем горчицу, лимонный сок и специи по вкусу. Доводим до густой консистенции и майонез готов.

Buon appetito!

Продукты:

1. курица (филе, крылышки или голень)- 500г.
2. лук репчатый – 1-2 шт.
3. сливки (жирные)- 200мл
4. специи: соль, черный перец, укроп.

Обжариваем кружочками порезанный лук до золотистого цвета, выкладываем курицу кусочками к луку, солим, перчим, перемешиваем и тушим 20 минут.  По истечении этого времени добавляем сливки и обильно посыпаем мелко порубленным укропом. Досаливаем по надобности, и тушим еще 20 минут. Вкусное, ароматное блюдо, которое хорошо сочетается почти с любым гарниром готово!

Buon appetito!

Продукты:

1. фарш свиной\говяжий (в пропорции 50\50%) – 500г.
2. лук – 2шт.
3. грибы (опята или шампиньоны) – 500г.
4. грудинка копченая – 100г.
5. сухари панировочные
6. масло растительное
7. специи

Берем фарш, добавляем в него мелко рубленный  лук, специи (соль, перец, сушенная зелень), перемешиваем.

Обжариваем порезанную луковицу, к ней добавляем грибы, перчим, солим и дожариваем их почти до готовности.

Начинаем лепить зразы. Выкладываем слой фарша, на него ломтик грудинки (без хрящиков)

Поверх грудинки укладываем грибы.

Закрываем все это дело фаршем, выравниваем.

Берем панировочные сухари

и обваливаем в них зразы

Обжариваем на сковородке в большом количестве растительного масла. И вкусные зразы готовы.

Buon appetito!

Продукты:

1. сметана – 1 пачка (средней жирности)
2. творог (зернистый) – 100г
3. зелень – укроп, петрушка

Разминаем творог, добавляем сметану, взбиваем в однородную массу,  добавляем мелко нарубленную зелень. Подавать к острым блюдам. (для неострых можно добавить чеснок).

Buon appetito!

Продукты:

1. рыба морской язык (филе) – 500г
2. лук репчатый – 2 луковицы
3. яйцо – 1 шт.
4. зелень, специи
5. растительное масло

Моем рыбу, чистим лук и перемалываем их или перекручиваем в фарш. Разбиваем в фарш одно яйцо, добавляем соль, черный молотый перец, сушеную зелень. Разогреваем сковородку, наливаем в нее масло, лепим небольшие котлеты размером 7х4 см и выкладываем на сковороду на расстоянии друг от друга где-то по 3-4 см, т.к. во время жарки котлеты увеличатся. Обжариваем с одной стороны на максимальном огне, переворачиваем котлеты, убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и жарим. По истечении 20 минут блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. авокадо – 2 шт.
2. креветки – 500г
3. огурец – 1 шт.
4. майонез
5. специи

Чистим авокадо, вынимаем косточку и режем мелкими кубиками. Отвариваем креветки, чистим и добавляем к авокадо, режем тонкими полукругами огурцы, добавляем в салат, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Очень вкусный и полезный салат готов.

Buon appetito!