Приятного аппетита!

Продукты:

1. свинина – 300г.
2. груша – 1шт.
3. сыр – 50г.
4. растительное масло
5. соевый соус
6. специи: кунжут, базилик (лучше свежий), соль, сахар

Свинину тонко отбиваем, посыпаем специями, сверху кладем дольку очищенной груши, тонкие ломтики сыра, листья базилика и сворачиваем все в рулет. Обмазываем рулет соевым соусом и растительным маслом. Запекать рулет нужно в духовке при 180-200 градусах 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем рулет семенами кунжута.  Украшать при подаче на стол можно кусочками фруктов и зеленью.

Buon appetito!

Продукты:

1. свинина 400г.
2. лук репчатый – 2 шт.
3. морковь корейская – 100г.
4. сыр – 100г.
5. укроп – 1 пучок
6. майонез
7. специи

Мясо порезать порционно и замариновать на 2 часа в молочном маринаде. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого цвета. Затем обжариваем замариновавшуюся свинину до золотистой корочки и выкладываем ее на противень. Сверху укладываем слой лука, затем корейскую морковь, посыпаем тертым сыром и рубленным укропом. Поверх всего наносим майонезную сеточку и запекаем в духовке при 180-200 градусах до готовности. При подаче на стол можно украсить блюда колечками оливок и петрушкой.

Buon appetito!

Продукты:

1. баранина – 1кг
2. сало – 100г
3. лук репчатый – 3 шт
4. пучок свежего укропа
5. лимон – 1шт
6. специи: соль, перец, барбарис – пол чайной ложки

Баранину прокручиваем вместе с салом несколько раз, добавляем сырой рубленый репчатый лук, укроп, соль, перец и лимонный сок.  Оставляем фарш в холодильник на 2-3 часа – замариноваться. Затем берем шпажки и формируем из фарша на них колбаски. Обжариваем на гриле или на решетке над углями.  При подаче надо выложить люля-кебаб на лаваш и украсить зеленью, помидорами или лимонами. Блюдо готово, buon-appetito!

Продукты:

1. куриные ножки – 1,5 кг
2. соевый соус – 4 ст. ложки
3. сок половинки лимона
4. сахар – 1 ст. ложка
5. оливковое масло  – 3 ст. ложки
6. специи: соль, красный острый и  сладкий перец, травы (по вкусу)

Смешиваем соевый соус с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром, специями. Смазываем куриные ножки этим маринадом и оставляем на 1,5 – 2 часа. Затем выкладываем ножки на смазанный противень и запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 мин.

Buon appetito!

Продукты:

1. курица (филе, крылышки или голень)- 500г.
2. лук репчатый – 1-2 шт.
3. сливки (жирные)- 200мл
4. специи: соль, черный перец, укроп.

Обжариваем кружочками порезанный лук до золотистого цвета, выкладываем курицу кусочками к луку, солим, перчим, перемешиваем и тушим 20 минут.  По истечении этого времени добавляем сливки и обильно посыпаем мелко порубленным укропом. Досаливаем по надобности, и тушим еще 20 минут. Вкусное, ароматное блюдо, которое хорошо сочетается почти с любым гарниром готово!

Buon appetito!

Продукты:

1. фарш свиной\говяжий (в пропорции 50\50%) – 500г.
2. лук – 2шт.
3. грибы (опята или шампиньоны) – 500г.
4. грудинка копченая – 100г.
5. сухари панировочные
6. масло растительное
7. специи

Берем фарш, добавляем в него мелко рубленный  лук, специи (соль, перец, сушенная зелень), перемешиваем.

Обжариваем порезанную луковицу, к ней добавляем грибы, перчим, солим и дожариваем их почти до готовности.

Начинаем лепить зразы. Выкладываем слой фарша, на него ломтик грудинки (без хрящиков)

Поверх грудинки укладываем грибы.

Закрываем все это дело фаршем, выравниваем.

Берем панировочные сухари

и обваливаем в них зразы

Обжариваем на сковородке в большом количестве растительного масла. И вкусные зразы готовы.

Buon appetito!

Продукты:

1. рыба морской язык (филе) – 500г
2. лук репчатый – 2 луковицы
3. яйцо – 1 шт.
4. зелень, специи
5. растительное масло

Моем рыбу, чистим лук и перемалываем их или перекручиваем в фарш. Разбиваем в фарш одно яйцо, добавляем соль, черный молотый перец, сушеную зелень. Разогреваем сковородку, наливаем в нее масло, лепим небольшие котлеты размером 7х4 см и выкладываем на сковороду на расстоянии друг от друга где-то по 3-4 см, т.к. во время жарки котлеты увеличатся. Обжариваем с одной стороны на максимальном огне, переворачиваем котлеты, убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и жарим. По истечении 20 минут блюдо готово.

Buon appetito!

Продукты:

1. филе форели (медальоны) – 5шт.
2. лук репчатый – 1шт.
3. соленый огурец – 1шт.
4. сыр твердый – 300г.
5. зелень петрушки и  укропа

Готовим начинку: мелко рубим луковицу, огурец и зелень, перчим и перемешиваем.

Берем медальоны, делаем надрез сбоку вдоль, чтобы получился «кармашек», в этот «карман» выкладываем начинку. Берем противень или другую емкость для запекания в духовке, смазываем его растительным маслом и выкладываем медальоны, слегка их солим (но только слегка),  смазываем уже уложенные сверху майонезом и обильно посыпаем тертым сыром, можно добавить немного чесночной сухой приправы на сыр или под него. И ставим противень с рыбой в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Через 30-35 минут очень вкусное и полезное блюдо готово!

Buon-appetito!

Продукты:

1. Мясо (свинина) – 500г.
2. Чеснок – 1 шт.
3. Специи: соль, перец, сушеная зелень.

Чистим чеснок и проделывая ножом отверстия в мясе, нашпиговываем мясо зубчиками чеснока, обсыпаем обильно специями, заворачиваем мясо в фольгу, оставив небольшую дырочку в фольге сверху, чтобы испарялась лишняя жидкость и отправляем в заранее разогретую духовку на запекание при темературе 200 градусов. Примерно через 1,5 – 2 часа буженина готова.

buon appetito!

Продукты:

1. куриное филе – 1,200 гр.
2. помидоры – 3-4 шт.
3. перец сладкий – 1-2  шт. (желательно красного цвета)
4. чеснок – 1 шт.
5. масло растительное
6. специи: паприка, острый красный перец, соль, сахар

Куриное филе режем ломтиками примерно 2х2х5 см, укладываем в миску, солим, перчим, чистим чеснок и добавляем четверть мелко нарезанной головки чеснока, накрываем крышкой и временно отставляем в сторону, пусть помаринуется, пока мы будем готовить соус.

Соус: разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло (какое именно выбирайте на ваш вкус, но если не оливковое, то обязательно рафинированное), режем оставшийся очищенный чеснок, крупно, отступая ножом, примерно по 3мм, и отправляем в масло, тем временем, берем помидоры, погружаем их в глубокую тарелку и обдаем кипятком, после этого снимаем с них шкуру и мелко режем, чеснок уже стал прозрачным и золотится, отравляем в него помидоры и перемешиваем, убавляем огонь с максимума на половину и накрываем крышкой. Моем, чистим и мелко рубим сладкий перец и отправляем следом в сковороду. Добавляем специи: 1 чайная ложка паприки, четверть острого красного перца, столовую ложку сахара и соль по вкусу (лично я добавляю чайную ложку) – все без горки. Добавляем немного воды, грамм 100, перемешиваем и оставляем на минимальном огне тушиться.

Тем временем, возвращаемся к нашей курице, берем еще одну сковороду, наливаем масло и обжариваем ломтики до золотистой корочки (это на сильном огне где-то 3-5мин на одной стороне, переворачиваем, ставим минимальный огонь и 10 мин обжариваем на другой стороне).

Перемешиваем соус и отправляем в него обжаренную курицу и все вместе тушим еще минут 20 и блюдо готово. Замечательно сочетается с гарниром из варенного картофеля, спагетти или риса.

Приятного аппетита!